La cuisine ivoirienne elevee au rang qu'elle merite. Des produits locaux, un savoir-faire transmis, une table qui raconte l'identite d'un peuple.
Wara n'est pas seulement un restaurant. C'est un argument — la preuve que la cuisine ivoirienne merite une scene digne de ce qu'elle est.
Chaque plat est un acte de memoire et d'invention. Nous prenons les recettes de nos grands-meres et nous demandons ce qu'elles diraient avec les techniques d'aujourd'hui.
Je vis a Paris depuis dix ans et quand je reviens, la premiere chose que je fais c'est reserver chez Wara. Pas par habitude — par besoin reel.
Le kedjenou signature m'a fait comprendre que je ne savais pas vraiment ce que ce plat pouvait etre. Ils ont change mon cadre de reference.
Nous avons organise le diner de fin d'annee de notre equipe ici. Quarante personnes. Tout etait parfait — de la mise en place a la qualite du service.